Cá linh kho tiêu – Ngoài làm mắm, cá linh khi kho tiêu cũng mang đến những hương vị đậm đà ăn chung với cơm nóng cũng ngon không kém gì các món cá kho khác.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram cá linh
• Nước màu
• Đường, muối, hành tím, tiêu, ớt
• Vài nhánh hành lá
• Nước mắm ngon

Hướng dẫn cách làm:

Cá linh kho tiêu

• Cá linh tươi mang về moi ruột, làm sạch, để vào rổ thưa cho ráo nước.
• Ướp cá với tỏi, hành tím, ớt, đường, tiêu, chút muối khoảng 10-15 phút.
• Sau đó cho cá vào nồi đất, thêm ít nước lọc, nước mắm, màu.
• Trước khi kho, cho nước mắm vào nồi kho chung với cá, giữ lửa liu riu độ 15-20 phút để nồi cá sắc màu lại. Cho ít hành và ớt, tiêu lên trên để có mùi thơm và chút cay nhẹ.
• Khi cá linh kho tiêu sánh lại, nhắc xuống bếp, dùng nóng với cơm và rau muống chua ngọt quá ngon.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)